Lẩu mắm cá kèo

Hôm nay mời các chị em cùng học cách nấu món Lẩu mắm đặc trưng của người dân Nam Bộ nhé, không khó lắm đâu!

GUYÊN LIỆU
Cá kèo: 400g
Ớt băm: 1m
Thịt ốc bươu: 150g
Mắm sặc: 200g
Mắm linh: 100g
Thịt quay cắt miếng sẵn: 200g
Xương heo: 1/2 kg
Nước dừa: 1 lít
Sả băm: 1M
Tỏi băm: 1m
Ngãi bún: 1 khúc
Cà tím: 1 trái
Bún tươi
Sả cây, ớt hiểm, rau đắng, cọng súng, giá, bông so đũa, bông bí
Đường, nước mắm, muối
Giấm gạo lên men

1. SƠ CHẾ:

2. THỰC HIỆN:

– Cho mắm sặc và mắm linh vào nồi nấu với 1 lít nước dừa tươi, sau đó lọc bỏ xác.

– Phi thơm tỏi, sả, ớt băm, cho nước dùng, nước mắm lọc, ngãi bún và sả đập dập vào chung nấu sôi. Cho cà tím vào.

3. CÁCH DÙNG:

Dọn lẩu mắm lên kèm với cá kèo, ốc. Ăn kèm bún, thịt quay và các loại rau. Chấm nước mắm ớt.